おからだんご

材料（こども2人分　大人2人分）

  • A　おから　75g
  • A　じゃがいも　90g
  • A　玉ねぎ　50g
  • A　小麦粉　10g
  • A　塩　少々
  • 揚げ油　適量
  • ピーマン　15g
  • にんじん　25g
  • 玉ねぎ　40g
  • B　しょうゆ　大さじ1
  • B　砂糖　小さじ1
  • B　酢　小さじ1と1/2
  • 水溶き片栗粉　適量

作り方

  1. Aのじゃがいもは茹でてつぶす。玉ねぎはみじん切りにする。Aをボールに入れよく練り合わせゴルフボールぐらいの大きさに丸めて180℃位の温度の油で揚げる。
  2. ピーマン、にんじん、玉ねぎを食べやすい大きさ（乱切りなど）に切りフライパンで炒める。
  3. (2)に(1)を入れBで味付けし再度加熱しながら水溶き片栗粉でとろみをつければできあがり。

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